Supa me farat e lotusit dhe tremella është një ëmbëlsirë tradicionale ushqyese, e dashur për efektet e saj{0}}ushqyese, bukur- dhe qetësuese të mushkërive. Megjithatë, cilësia e farave të lotusit dhe tremelës ndryshon shumë, duke kërkuar përzgjedhje të kujdesshme për të siguruar shijen më të mirë dhe vlerën ushqyese.
Zgjedhja e tremelës së duhur është thelbësore. Tremella e tharë me cilësi të lartë-është e verdhë e lehtë ose e bardhë qumështi, me sytha të paprekur, me mish, një shkëlqim natyral dhe pa erë të fortë tymosjeje squfuri. Shmangni tremelën që është shumë e bardhë ose gri, pasi ato mund të jenë trajtuar kimikisht. Për më tepër, rrënja e tremelës duhet të jetë e pastër dhe pa papastërti. Duhet të zgjerohet me shpejtësi pas njomjes dhe të jetë i pasur me xhelatinë. Nëse blini tremella të freskët, sigurohuni që ajo të mos ketë njolla të zeza dhe erë, dhe të ketë një ndjesi të butë, elastike.
Cilësia e farave të lotusit ndikon drejtpërdrejt në shijen e supës. Farat e kuqe të zambakut kanë një strukturë të ashpër dhe më të fortë, duke i bërë ato të përshtatshme për zierje të gjata; Farat e bardha të zambakut, të qëruara, kanë një strukturë më të hollë dhe një ëmbëlsi më të theksuar, duke i bërë ato të përshtatshme për gatim të shpejtë. Farat e lotusit me cilësi të lartë- janë të shëndosha dhe uniforme, pa dëmtime ose myk nga insektet dhe kanë një aromë të lehtë dhe freskuese. Nëse farat e zambakut janë shumë të lëmuara ose me ngjyrë jashtëzakonisht të shndritshme, ato mund të jenë përpunuar shumë- ose janë zbardhur kimikisht, prandaj zgjidhni me kujdes.
Përbërës të tjerë, si sheqeri i gurit dhe manaferrat goji, gjithashtu duhet të merren parasysh me kujdes. Rekomandohet sheqeri natyror i gurit mbi ëmbëltuesit artificialë. Preferohen manaferrat goji premium Ningxia, me kokrra të kuqe të errëta dhe të thata.
Gjatë blerjes, raporti duhet të përcaktohet në bazë të shijes tuaj të dëshiruar: nëse preferoni një strukturë më të trashë dhe xhelatinoze, rrisni sasinë e tremelës; nëse preferoni një shije më të lehtë dhe më të ëmbël, rrisni sasinë e farave të zambakut. Një kombinim i ekuilibruar i përbërësve është thelbësor për një supë të shijshme dhe të shëndetshme me fara zambak uji dhe tremella.
